レモンケーキ

今週から娘の学校が夏休みに入りました。仕事日は学童保育に行きますが、出社日でない日は、娘と一緒にオモチャや本の断捨離したり、お菓子やちらし寿司作ったりする予定。どこで知ったのか分かりませんが、「水まんじゅう」を食べてみたいとリクエストがあったので、これも夏休みに一緒に作ってみるつもりです。

今日の日曜の午後は、一緒にレモンケーキを作りました。

飾りにアイシングシュガーをやりたかったのですが、まだ暑い日が続きそうで、ベトベトになりそうなのでやめました。今度はレモンの輪切りを上に乗せ焼き上げてみようかな。

1日置いたほうが焼き菓子はしっとりして美味しいですが、娘は待ちきれずに一切れ食べてしまいました。

レモンの味がして美味しいとのことでした。