今日のお弁当

学校の夏休みに入ったので、子供のいる同僚たちは長い夏休みでしばらくは会社をお休み。車内が静かになるから集中して仕事ができそうかな。

今日のお弁当は、茶飯の七味ゴマのせ、餃子、肉じゃが、キュウリのワサビ醤油漬け、モロッコインゲンのナルムでした。

ミニキュウリの収穫とピクルス

猫の額サイズの家庭菜園ボックスに、ミニキュウリを収穫しました。

先月は雨ばかりで気温が上がらなかったので、2本ほどの雌花が途中で枯れてしまいました。でも、急な夏日が今月続いたお陰で、幾つか成長してくれました。

このミニキュウリは種から育て、一本の苗から3本収穫。あともう2本ぐらい収穫出来そうな感じです。

新鮮なキュウリは、実がトゲトゲしてます。

この収穫したミニキュウリ、ピクルスにしました。

このミニキュウリのオランダ語名を日本語にするとピクルスなんです。なので本来はピクルス用のキュウリなのですね。

私のピクルスは、白ワインヴィネガーと白ワイン、砂糖、黒胡椒粒、ニンニクと月桂樹で作りました。お酢の強いピクルス味が好きなんで、水は入れてません。明日にでも、味見してみます。

昨日と今日のお弁当

昨日と今日は、近くに住んでいる同僚を車に乗せ、一緒に会社に出社しました。

昨日のお弁当は、野菜炒め丼、トマトのマリネの紫玉ねぎの酢漬けのせ、ナスの味噌炒めでした。

今日のお弁当は、ふりかけ御飯、ゆで卵、唐揚げ、千切りキャベツ、キュウリとワカメの三杯酢漬け、キュウリのぽん酢漬け、トマトのマリネの紫玉ねぎの酢漬けのせでした。

酢の物が多いおかずになりました。

レモンケーキ

今週から娘の学校が夏休みに入りました。仕事日は学童保育に行きますが、出社日でない日は、娘と一緒にオモチャや本の断捨離したり、お菓子やちらし寿司作ったりする予定。どこで知ったのか分かりませんが、「水まんじゅう」を食べてみたいとリクエストがあったので、これも夏休みに一緒に作ってみるつもりです。

今日の日曜の午後は、一緒にレモンケーキを作りました。

飾りにアイシングシュガーをやりたかったのですが、まだ暑い日が続きそうで、ベトベトになりそうなのでやめました。今度はレモンの輪切りを上に乗せ焼き上げてみようかな。

1日置いたほうが焼き菓子はしっとりして美味しいですが、娘は待ちきれずに一切れ食べてしまいました。

レモンの味がして美味しいとのことでした。

昨日のお弁当とモヤシ

ここ最近の夏日のオランダ、蚊が発生したようで、昨夜は蚊の退治で今日は寝不足でした。お昼寝しようとしたけど寝られず１時間ほどベットに横になってました。

昨日のお弁当は、チラシ寿司、揚げナスのレモン醤油漬け、キュウリの味噌漬けと唐揚げでした。

随分前にガーデニングセンターで、モヤシの種を買ってきました。瓶の中に種を入れ、1日目は種にたっぷり水を浸けて、冷暗室に置きます。蓋はガーゼで被せるといいようですが家にないので、キッチンペーパーで代用。翌日は水を取り出し、種を洗います。これを5日間ほど繰り返してモヤシになりました。

綺麗に根や小さい葉を切り取り、明日は他の野菜と一緒に炒めていただく予定です。

クロスステッチのアベントカレンダー

随分前に買ったクロスステッチのアベントカレンダー、最近時間があればコツコツと刺してます。

結構大作なんで、時間がかかる。今年のクリスマス前に完了すればいいのですが。

ここ最近天気が夏らしいので、急にミニきゅうりが元気に育ってきました。

ちょっと前まで毎日雨や曇りだったので、なかなか雌花が成長せずに枯れてしまいました。

今回は収穫、期待できそうです。

今日と昨日のお弁当

今日はオランダに本格的な夏の天気がやってきました。

会社にはクーラーが入っているので涼しいですが、家にはクーラーがないので扇風機で暑さをしのがねば。

昨日のお弁当は、ライスヌードル、インゲンのナルム、ナスの生姜醤油味、きゅうりの味噌漬け。

今日のお弁当は、カツ丼、パプリカマリネ、ミニきゅうりと紫玉ねぎのピクルス、ナスの生姜醤油味でした。

リンゴケーキとエンダイブ

今日ジョギング中、目の前の大きな木に、キツツキが飛んできてなんだか嬉しくなりました。滅多に本物を見ることはないからかもしれません。

猫の額サイズの家庭菜園箱に、エンダイブを昨日2株収穫。綺麗に洗って砂落として、しばらくの間、水に浸けておきました。苦味があるので、その苦味消しなんですね、お水に浸けておくの。

レタスと混ぜたグリーンサラダで頂きました。

オランダでは、マッシュポテトにこの野菜を混ぜるようです。

今日の午後は、娘と一緒にリンゴケーキを焼きました。

リンゴは子供に皮むきとスライスしてもらい、生地に混ぜてもらいました。

もちろん、大好きなカルダモンとシナモンを沢山入れてます。

砂糖は、黒糖を少し入れました。

食べる時は、粉砂糖をかけて頂きます。子供に好評だったので良かったです。

蘭の花の開花とミニひまわり

やっと蘭の花が咲きました。

この蘭は子株から育てました。

開花するまで数年経つもんなんですね。途中、何度も捨てようと思ったけど、きっといつか花が咲いてくれるだろうと願って、ついに咲いてくれたので、本当に嬉しい。

親株は、株が病気みたいになった時、ちょうど小さな子株が出来たので、親株は捨ててしまいました。

しばらく蘭の花を楽しめそうです。

今日は、娘の属する機械体操クラブで、彼女は幼稚園児と小学校低学年グループの子たちのレッスンのお手伝いをしてきました。

お手伝いが楽しかったようで、これから毎週土曜日はお手伝いするよいになったみたい。

写真のミニひまわりは、お手伝いしてくれるお礼で貰ってきました。

ちょうどいいサイズの花瓶がなかったんで、ワインボトルに入れてみました。

庭のお花と最近のお弁当

庭の家庭菜園箱に、夏らしいお花が咲きました。

名前は分かりませんが、去年の夏にガーデニングセンターで購入し、今年の春に株分けしてみました。株分けしたもう一つも、沢山の蕾が付き、幾つか咲き出してきました。

最近のお弁当は、丼ものが多くなりました。写真は、月曜日のお弁当で、ケチャップ卵丼、スナックエンドウのマスタードマヨネーズ和え、赤玉ねぎと新玉ねぎの甘漬けとひじき煮 でした。

明日のお弁当は、肉味噌丼の予定です。

チェリークランブルケーキとチェリートマト

なんだかやっと風邪が治ってきた感じ。最近は歳とったせいか、風邪の治りが遅い気がします。

今日はご近所さんが遊びに来るので、

昨日のうちに、チェリークランブルケーキを焼きました。

先週にチェリークランブルを作り、英国風にカスタードクリームを付けて食べてみました。で、少しチェリーコンポートやクランブルが残ったので、クランブルケーキにしました。

チェリー絡みでなんですが、種から育てたチェリートマトが大きく育ち、花が咲いてくれました。収穫出来るといいな。